普通の日記
鮮魚店に行ってきて、初めてアジのなめろうを作った。

良さそうな赤ワインが入荷したとのことで酒屋さんへ。
一応、魚介に合わせて選んで貰ってるんだけど、
実際に飲むのは小分けで冷蔵庫に保存しているものなので、
今回買ったのを飲むのは数日後の予定。

次に鮮魚店までアジを買いに。
すると、ミミとゲソが入ったイカのお刺身が置いてあったので、
アジと一緒に購入。
久々に美味しいイカを食べれたので良かった。
それと、アジのなめろうを初めて作った。
前回、アジを3枚に下ろしたから、今回は皮を剥いて、
骨が残っている部位を切り離すところまで。
皮を剥くのに腱鞘炎は厳しく、ここが一番苦労したけど、
苦労した甲斐もあって、美味しく頂いた。

あと、ぜいごを取る場合は包丁を上下に動かすだけで十分なんだけど、
魚を押さえてる手に向かって、包丁に力を入れるのは危ないなって思った。
そのためにも、切れる包丁じゃないと危ない作業だと思った。

おしまい。