帰ってきたネコブログ

ついこないだまで、上手に作れた気がするのですが、
まだ、打率5割ですね。

リゾットっていうのは、軽く炒めた具材に、
お米を加えてさらに炒めて、温めたスープをひたひたまで注いで、
あとは焦げ付かないようにスープを足し続けるのですが、
最後はお湯を足しつつ、この水気が飛んだら味見してを繰り返して、
お米に火が通ったら完成という料理です（たぶん）。

重要なのは、火が通ったタイミングで、水気も飛んでいる必要があって、
もちろんリゾットなので、水気が完全に飛ぶことはなくて、
それは焦げることを意味するので、焦げない程度を指す訳ですが、
まぁ、難しいですよね。
これくらいでいいかなーって思っても、
あともう少し火を通せば・・・、みたいな感じに仕上がったり。

せっかく、おいしいベーコンがあるので、リベンジしたい所存です。

おしまい。

カテゴリー: 独り言 by ネコ on 2012年05月04日 | タグ: 料理 > 日記 > 食べ物